طريقة التحضير:
.
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم يضاف
إليه البصل ويطهى لمدة 4 دقائق حتى يذبل. تضاف
مكعبات اللحم ويطهى المزيج على نار متوسطة
الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً.
.
يضاف
الثوم ويتبل المزيج بالتوابل ثم يحرّك على
النار لمدة دقيقة واحدة.
.
تضاف
الطماطم مع الماء وورقة الغار ومرقة الدجاج
ماجي ملح أقل ويغلى المزيج. يغطى المزيج بعد
الغليان ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة
أو حتى ينضج اللحم.
.
تضاف
مكعبات البطاطا والجزر وشرائح الكرفس ومكعبات
الباذنجان. يطهى المزيج على نار هادئة لمدة 20
دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم مع الخضار.
.
يضاف
البقدونس المفروم وتُقدّم اليخنة مع الأرز
المطبوخ.
.
حجم
الحصة: حصة واحدة
.
عدد
السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 327
.
البروتينات (غرام) : 36.1
.
الكربوهيدرات (غرام) : 26.5
.
الدهون (غرام) : 8.5
